#Cuisinegeek 2 : Quiche poulet-beaufort-estragon
Après la Tarte lolcat-pedobear, et à la demande générale de @mchaluleau, voici une nouvelle recette de #cuisinegeek : la quiche poulet-beaufort-estragon.
Rien de compliqué la dedans: c’est une quiche, donc tu fais préchauffer ta pâte brisée de supermarché au four à 210°, pendant ce temps tu bats quatre oeufs et 40 cl de crème liquide dans un saladier, tu ajoutes les ingrédients (200 grammes de dés de volailles en barquette, 100 gramme de Beaufort, 4 branches d’estragon) en petits morceaux, tu balance le tout sur la pâte, tu remets au four 40 minutes, dring, c’est prêt.
La recette vient de ce bouquin que j’ai reçu à Noël, et qui est déjà un peu dans l’esprit #cuisinegeek à la base, même si il a été sponsorisé par un grand échalas de cuisinier qui n’a probablement jamais entendu parler de Primal Rage. Oui ça n’a aucun rapport, mais bon cette rubrique s’appelle Cuisine Geek, faut bien que je justifie le titre.
Quelques précisions néanmoins.
L’estragon, c’est une herbe au goût assez prononcé. Ca pousse au rayon légumes fris de votre supermarché, en général pas bien loin de la salade pré-lavé et emballée en sachet plastique. Cheatcode 1: pour l’incorporer à la recette, c’est pas une mauvaise idée de couper les feuilles avec des ciseaux. Cheatcode 2: si vous savez pas quoi faire du reste de la barquette d’estragon, ça passe pas mal avec une bête omelette, aussi.
Le Beaufort, c’est un fromage au goût assez prononcé. Ca pousse au rayon fromage, mais pour le trouver faut le demander à la dame qui porte un chapeau blanc.
La recette originale comprend également 100 grammes de comté râpé. Vu que dans ma liste de bonnes résolutions 2010 y’a marqué “arrêter de bouffer des trucs qui font grossir”, j’ai tendance à dire que c’est superflu.
Autre ingrédient mis dans la recette : une pincée de noix de muscade. Je sais pas ce que c’est, ni dans quel rayon ça pousse. Mais de toute façon c’est facultatif, donc autant ne pas chercher.
Dernier conseil: si une odeur de brûlé se répands dans l’appart pendant que vous faites préchauffer la pâte brisée, c’est probablement que vous n’avez pas nettoyé votre four depuis trop longtemps. Dans ce cas là, trouvez une copine qui le fera pour vous.
